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凭什么酸菜土豆丝成为世界有名的中国美食?3

发表时间:2018-11-28
标签 土豆丝 酸菜 美食 说漏 世界

有一次小编跟一位在厨房工作了三十年的老师傅聊天的时候,他就将餐馆的招牌菜——酸菜土豆丝的做法说漏嘴了。那么今天小编就为到家来介绍一下这道酸菜土豆丝要如何制作吧。首先将土豆切成丝状,不过不用要将它们切得太细,究竟太细会影响口感。在切完之后,将土豆丝进行二次荡涤,这是为了防止土豆丝氧化了,除此之外,还要在水中加入一些醋跟食盐,这个操作就十分关键了。如果不这一步的话,很容易就在炒土豆丝的时候烧焦了。

第二阶段就是开端炒土豆丝的之前,要先倒入适量的食用油,并且在成功将锅热起来的时候,才倒入土豆丝,这个时候就可以开着大火档了。接着,在开始炒土豆丝的时候,应该时刻记得翻炒一下,避免火候太大导致糊锅。此外,还需要倒入适量的水,这样的做法可以提升土豆丝的口感,信赖很多友人都异样喜好尝起来无比清脆的土豆丝。毕竟这才是经典的土豆丝该有的味道。

说起美食,很多友人都谈判论不绝。确实,当初的吃货越来越多,而新的菜式也是层出不穷,然而始终以来有一种个别的家常菜却成为了世界有名的中国美食,它就是酸菜土豆丝。单单一个土豆就能够有多种做法,不仅可能做成土豆丝,有些地方还用它来做成一些肉丸子。土豆本身的低成本跟良好的口感也为它赢得了非常好的口碑。这也培育了土豆成为世界上著名的中国美食。

凭什么酸菜土豆丝成为世界有名的中国美食?30年的老厨师说漏嘴了